L'Oca pazza Osteria
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Antipasti

Battuta PRIMAVERA

Battuta di manzo al coltello, tuorlo fritto, asparago fresco e finocchietto
16,00€
Culatello 24 mesi
Tagliere con culatello stagionato 24 mesi, pane con lievito madre e olio Evo biologico locale
11,00€
Uovo poche ' alla GRICIA

Crostino di pane con uovo in camicia, crema di pecorino e pepe, porri fritti e guanciale croccante
13,00€
Battuta senape e cipolle

Battuta di manzo al coltello, senape handmade e cipolle rosse caramellate
16,00€
La rosa di CARCIOFO

Carciofo, crema di aglio nero e polvere di liquirizia
10,00€

Primi

I CAPPELLACCI dello Chef

Cappellacci fatti a mano con CIAUSCOLO, ricotta, mantecati con burro e salvia e una spolverata di cacao amaro
14,00€
Tagliatelle al ragù d'OCA

Tagliatelle tirate a mano con ragù tradizionale Marchigiano all'OCA
13,00€
Tortelloni anatra e ortica

Tortelloni chiusi a mano con ripieno di anatra, fondo di ortica e riduzione di aceto balsamico
16,00€
Lo Gnocco dorato

Gnocchi con crema di parmigiano, zafferano e carciofo
15,00€

Secondi

Medaglione di manzo

Medaglione di reale di manzo arrosto, con crema di sedano rapa e scarola arrosto
19,00€
Il coniglio nel cilindro

Cilindro di coniglio disossato e fritto con maionese all'erba cipollina e cavolo viola fermentato
20,00€
La Faraona nello spiedo

Faraona cotta al forno accompagnata da verdure di stagione in agrodolce
23,00€
Tagliata di manzo al Lardo

Tagliata di manzo con Lardo italiano stagionato in conca _ cottura sangue o media
24,00€
Tagliata di manzo Pepe e Rosmarino

Tagliata di manzo pepe e rosmarino _ cottura sangue o media
21,00€

Contorni

Cicoria

Cicoria ripassata in padella con aglio e peperoncino
5,00€
Crema Fritta

Crema fritta alla stella di anice, cremini della tradizione Marchigiana
6,00€
Olive ascolane

Olive ascolane di nostra produzione
7,00€

Dolci

Cantucci
Biscotti secchi con mandorle
4,00€
Semifreddo alla nocciola

Semifreddo alla nocciola con caramello salato
6,00€
Tartelletta

Tartelletta confettura di mele con crema pasticcera fresca, mele caramellate nel vino cotto e mandorle tosate
6,00€
Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato dal cuore morbido con coulis di fragole
6,00€
Via Roma, 63846 Monte Giberto FM, Italia
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